Calvados d'exception de Normandie

Calvados rural de Normandie - Un petit trésor

Cuvée exceptionnelle commémorative du 75 ème anniversaire du débarquement du 6 juin 1944.

Sainte-Mère-Eglise a vu longtemps soldats anglais et américains revenir sur les lieux du débarquement. Le plus célèbre d’entre eux, John Steel, parachutiste rendu célèbre par le film, « Le Jour le plus long », venait chaque année à Sainte Mère Eglise.

Ce Calvados rural de Normandie de 15 ans d’âge, sommeillait au cœur d’une propriété normande, enfoui dans une grotte dissimulée par une épaisse végétation.

Son élaboration selon les méthodes traditionnelles et artisanales du Cotentin lui confère sa saveur unique.

Si l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, la dégustation modérée de ce Calvados offre une évasion dans l’espace-temps pour un moment de partage fraternel. Associé à un cigare Roméo & Juliet, N°2 Churchill, en mémoire à W. Churchill qui dirigeait les opérations du Débarquement depuis Londres. Si la Reine d’Angleterre ne l’en avait pas empêché, il embarquait au milieu soldats sur une barge de débarquement (Landing Craft Tank) pour être au cœur de l’action. Cette cuvée exceptionnelle élaboré à Sainte Mère Eglise, est un clin d’œil à ces héros et à Sir W. Churchill.

Le Point de vue de l’œnologue :

« Ce Calvados de Normandie en édition confidentielle à la typicité et l’expression d’un vrai Calvados rural, comme on le faisait autrefois. Il révèle toutes les subtilités du verger dont il est issu.

Plusieurs variétés de pommes choisies pour leur murissement dégradé sur plusieurs mois mettront en valeur les arômes successifs de pomme verte, pomme mûre et pomme confite.

Ce haut niveau de personnalité et de vérité est à l’opposé des productions industrielles de grand rendement avec le plus souvent une unique variété de pommes.

Son vieillissement à l’abri de la lumière et des vibrations, en fûts de pommier de différentes contenances ensuite assemblées ne décevra pas les vrais amateurs. » 

Marcel LOUET – Œnologue

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